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Definición

1. Ingrediente que aporta principalmente su olor y también parte de su gusto en un preparado culinario, por ejemplo laurel, tomillo, ajedrea, etc. 2. También es uno de los denominados vinos generosos de Jerez, obtenido a partir de la uva palomino. Sus características son: color oro oscuro, realmente aromático y con mucho cuerpo, seco o ligeramente abocado y con una graduación alcohólica de entre 18º y 20º, llegando los muy viejos a los 25º. Es un vino para tomar como aperitivo, abre el apetito y sirve para acompañar cualquier tentempié.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Cocina
• Restauración
• +Productos de pastelería y repostería.
• +Alimentos y bebidas.